鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhē本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句ng)了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

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